Sous la surveillance duRabbinat Loubavitch de France
Spécialité au cœur fondant, la burrata est en train de détrôner la fameuse mozzarella tant connue et appréciée dans la cuisine italienne. Le 80 vous en dit plus sur ce délicieux mets. La fabrication de la burrata A l’époque, la burrata était fabriquée à partir des restes de crème de lait de bufflonne de la …
En toscane, dans le berceau de la Renaissance, Florence vous accueille dans ses ruelles pleines de charme pour des moments inoubliables. Le 80 vous propose une sélection des top 4 à faire à Florence. Visiter le majestueux Duomo Le numéro 1 des visites de monuments à faire à Florence est certainement le Duomo de la …
La fête de Pourim est célébrée chaque année le 14ème jour du mois hébraïque de Adar. Pourim approche donc à grand pas puisque cette année il commencera la nuit de lundi 9 mars 2020 et se terminera à la tombée de la nuit de mercredi 11 mars 2020. Le 80 revient sur cette fête juive …
Vous raffolez du pesto que vous achetez ou celui que vous dégustez au restaurant ? Un pesto de basilic frais fait maison est incomparable ! La recette est simplissime à réaliser et agrémentera à merveille les pâtes, les viandes grillées et autres plats. Le 80 vous en dit un peu plus sur cette délicieuse préparation …
Les Juifs ont été longtemps interdits d’habitation à Venise et étaient seulement accueillis en tant que marchands dans la ville. Le premier ghetto de l’Histoire Au XIVème siècle, une première charte définit les droits et devoirs des Juifs et les autorise à s’installer moyennant finance, mais ne sera pas renouvelée quelques années plus tard. Un …
De passage à Naples, il est toujours agréable de découvrir la succulente gastronomie italienne entre deux visites touristiques. Mais comment repérer les meilleurs restaurants casher de la ville ? Le 80 vous aide en vous indiquant deux excellentes adresses pour manger casher à Naples. Comment s’assurer que la viande est bien casher ? Quand la …
Sur 62 millions d’habitants, près de 35000 juifs vivent aujourd’hui en Italie. Il y a dont un patrimoine juif important dans « l’île de la rosée divine », traduction des trois mots hébreux I-tal-yah. Tempio Maggiore Israelitico La Grande Synagogue de Florence, en italien, Tempio Maggiore Israelitico, est une synagogue située via Farini, dans le …
Après le sommeil de l’hiver, un nouveau cycle commence. Pour la religion juive, il est marqué par les premiers bourgeons des arbres et par Tou Bichvat. Tou désigne le chiffre 15 et le nom de cette fête correspond donc à la date à laquelle on la célèbre. Pour cette nouvelle année, dans le calendrier occidental, …
Origine des Carciofi alla giuda Les artichauts sont un accompagnement typique de la région du Latium, et notamment de la ville de Rome car la campagne romaine compte de nombreux champs d’artichauts. Les artichauts typiques de la région de Rome sont les carciofi romaneschi ou cimaroli qui sont de taille moyenne, assez ronds, tendres, avec …
Frais ou fumé, le saumon est un ingrédient qui peut se déguster sous de multiples formes. Le 80 vous dévoile aujourd’hui ces meilleures recettes ! Les pâtes au saumon Hachez finement 1 oignon, ½ cuillerée à café de persil, ciboulette et estragon. Coupez 4 tranches de saumon fumé en petites lanières. Faites bouillir de l’eau …