C’est l’un des produits du terroir italien le plus traditionnel et ancestral, et que l’on utilise en cuisine depuis des millénaires ! Découvrez les bienfaits de cet « or vert ».

De l’huile d’olive dans toute l’Italie

Seule la mention « 100% produite en Italie » est donc le gage de la provenance italienne unique de cette huile. On estime que pas moins de 638 types d’olives italiennes donnent lieu à production d’huile ! Chaque région possède une ou plusieurs variétés d’olives. La couleur et le goût de l’huile d’olive diffèrent d’une région à une autre.

Les bienfaits de «l’or vert»

A la différence des huiles produites à base de palme ou de noix de coco, l’huile d’olive contient des antioxydants, reconnus pour leurs vertus anti-cancer, antivieillissement et anti-radicaux libres. Produit phare du fameux régime méditerranéen, l’huile d’olive augmente le «bon cholestérol » et nettoie les artères. Elle facilite aussi la digestion, favorise la croissance osseuse des enfants et préserve les os des adultes. Elle est également utilisée pour soigner les affections de l’estomac, du foie et de l’intestin.

En cosmétique, l’huile d’olive a toujours été utilisée pour ses vertus bénéfiques sur les cheveux, et pour guérir les lésions de la peau et la protéger du soleil.

L’utilisation de l’huile d’olive en cuisine

En Italie, une table sans huile d’olive, ça n’existe pas ! On l’utilise en assaisonnement pour les salades, pizza, viandes grillées, carpaccio, poissons, etc. On peut également s’en servir comme huile de cuisson pour les légumes, les poissons, les œufs, etc. En Italie, on conserve les légumes dans l’huile d’olive, comme les tomates séchées, les champignons, les oignons, etc.

Au 80, l’huile d’olive se retrouve dans de nombreux plats : Antipasti, assiette du soleil, salade caprese, pâte, pizza… Venez découvrir nos saveurs 100% italiennes !